Queijada de leite e laranja

 Ingredientes simples e reconfortantes...

Ingredientes:

• 1 Litro de leite
• 50 Gramas de manteiga (não margarina)
• 200 gr de farinha de trigo
• 400 gr de açúcar
• 8 Ovos
• Cascas de ½ laranja (sem a parte branca)
• Pau de canela

Confecção:

Ligar o forno a 220º para ir aquecendo o forno. (permite assim rentabilizar o nosso tempo!)
Colocar o leite ao lume, quando começar a ferver junte a manteiga, as cascas de laranja e o pau de canela. Deixe ferver apenas 1 minuto e reserve.
Numa taça misture a farinha com o açúcar e a seguir vá colocando ovos, um de cada vez. ( o facto de se colocar os ovos um a um permite que a massa fique com mais ar, fazendo com que a queijada fique mais leve e não tão densa)
Bata bem estes ingredientes até obter um creme homogéneo, após estar bem batido junte o leite em fio, mexendo sempre (quando colocar o leite, retire as cascas de laranja e o pau de canela).
Unte uma taça de barro (pode também optar por colocar em formas pequenas – tal como as das queijadinhas) e encha com a massa. Leve ao forno a cozer 20 a 25 minutos (até ficar com um tom queimadinho, pode também utilizar um palito para ver se a queijada está cozida, espete o palito na queijada se o palito sair sem pedacinhos agarrados, a queijada está pronta!)

 Minutos felizes!