Uma pizza, (quase) vegetariana.

Pizza caseira! A maravilhosa possibilidade que temos de inventar, não nos sendo forçado qualquer sabor, somos "donos e senhores" da nossa própria pizza, fantástico não é? Confesso que adoro uma boa pizza ao jeito italiano com a massa fininha, mas há momentos, em que adoro uma massa, estilo "pão", bem recheada! E que tal, se esta vier recheada com curgettes, beringelas, endívias, mozarella e parmesão?
Com tantos vegetais, o sentimento de culpa, fica mais pequeno :) 

Fiquem com a receita...

Ingredientes

500 gr de farinha de trigo 

25 gr de fermento fresco (fermento de "padeiro")

200 ml de água morna

50 ml leite morno

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sopa rasa de açúcar

1/2 courgette

1/2 beringela

1 endívia

1 bola de mozzarella

1/2 linguiça

Q.b parmessão ralado

200 gr Polpa de tomate

4/5 folhas de magericão

Q.b oregãos

Q.b azeite

Q.b pimenta

Q.b Sal

Preparação

Para a massa podem fazer a massa da focaccia que já passou por aqui, o processo é o mesmo, só não juntei as azeitonas e o tomate cherry que a receita da focaccia tinha, mas se quiserem, também fica muito bem! :)

Após a massa ter levedado, espalhem a massa num tabuleiro de forno, reguem com um fio de azeite, triturem a polpa de tomate com as folhas de manjericão e cubram a massa com este preparado, espalhem também por cima a courgette, a linguiça e a beringela em rodelas e a endívia em folhas, desfaçam a bola de mozzarella por cima, ralem um bom pedaço de parmessão, espalhem também algumas folhas de oregãos por cima e levem a forno quente a 200º cerca de 30m.

Agora é tirar, cortar e passar Minutos Felizes!! :)