Comida simples. Vegetais orgânicos comprados no mercado local, especiarias e muito amor a cozinhar! Está feito!
Hoje a sugestão faz-nos lembrar uma tajine de legumes, mas sem se precisar da tajine, basta um tacho, ingredientes bons e o resto é amor.
Um prato quente, ideal para lutar contra este frio que anda por aí. O sol lá tem rompido o manto de nuvens, uns dias mais, outros dias nem tanto. No meio desta luta de sol e nuvens, tentem encontrar o dia perfeito, aproveitem o sol, e ainda com o frio a dar-vos na cara, juntem uns amigos e tenham… Minutos Felizes!
Ingredientes (4 pessoas)
½ Abóbora manteiga
1 Brócolo
1 Courgette
3 Tomates
2 Cenouras
1 Cebola roxa
2 Dentes de alho
1 Colher café de canela
1 Colher de chá de Açafrão
1 Colher de chá de Gengibre,
1 Colher de chá de Cominhos
Q.b Sementes de sésamo
Q.b Vinho branco
Q.b Sal
Q.b Azeite
Q.b Pimenta preta
Preparação
Comecem por preparar os tomates, pelem-nos e retirem as sementes e piquem em pedaços pequenos
Piquem a cebola e os alhos.
Preparem os restantes legumes, lavem cortando em pequenos pedaços, no caso da courgette, podem inclusivamente deixar a casca.
Num tacho coloquem um fio de azeite e alourem a cebola, juntem as especiarias e deixem fritar ligeiramente as especiarias, refresquem com um pouco de vinho branco, juntem os alhos picados e seguidamente os tomates em pedaços.
Juntem seguidamente as cenouras em pedaços e os restantes legumes cortados passado dois ou três minutos.
Envolvam tudo, temperem com sal e pimenta preta, tampem e deixem cozinhar em lume brando cerca de 20m.
Durante a cozedura vão verificando se têm molho suficiente, caso necessário juntem um pouco de água.
Após cozinhado, sirvam com um bom couscous de cominhos. (Esta será a próxima receita aqui no Minutos, por isso estejam atentos ;)
Minutos Felizes!
Bom... esta receita é mesmo a minha "praia"!! As fotos fazem jus à receita, e tudo junto cria de facto o ambiente perfeito para minutos felizes!! Um abraço, Manuela
ResponderEliminarObrigado Manuela! Esta "praia" é linda!! :D
EliminarTão bom que é partilhar um prato simples mas cheio de amor com uma mesa cheia :) E que gato mais fofo! É parecido com a minha gata!
ResponderEliminarSem dúvida Teresa, é ótimo! Sim o gatinho era bem lindo!!! :)
EliminarMuito bom aspeto! Que maravilha de refeição :)
ResponderEliminarQue maravilha! Este prato tem tudo que eu gosto, vou guardar!
ResponderEliminarBjs
:) Obrigado! Beijinhos!!
EliminarAdoro legumes assim muito aromáticos! Que bons momentos transmites nestas fotos :)
ResponderEliminar:) Obrigado Gori!!
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