Sopa de ervilhas e hortelã

quinta-feira, 2 de maio de 2013


Ultimamente temos andado com vontade de uma sopinha à noite, cai bem, é leve e saudável, só coisas boas! Ontem lembrei-me de fazer uma sopa de ervilhas, ervilhas são fantásticas, adoro o seu sabor, e numa sopa, cada colherada é uma explosão de sabor. 
Não tinha muita coisa à mão, e quando assim é, aliamos a criatividade à simplicidade! Fiquem então, com uma sopa de ervilhas, super rápida e cheia de sabor!


Ingredientes

300 Gr. ervilhas
100 Gr. de cenoura cortada em cubinhos
5 Cogumelos cortados em pedaços
4 Folhas de hortelã
Q.b. Sal
Q.b. Pimenta
Q.b Natas


Preparação 

Coloquem numa panela as ervilhas, as cenouras, os cogumelos, juntem sal e um pouco de pimenta e as folhas de hortelã, cubram com água uns dois dedos acima da quantidade dos ingredientes (quando for passada a sopa, podemos rectificar a água)

Deixem cozer bem os ingredientes, passem tudo com a varinha mágica, rectifiquem os temperos, e se necessário adicionem mais água, de forma, a que a sopa fique com uma textura suave.

Finalizem com um pouco de luxúria, guarneçam com um fio de natas. Uma outra sugestão é finalizarem com um ovos escalfado ;)

Simples mas deliciosa. Minutos felizes!!

Sem comentários:

Enviar um comentário