Cuscuz na tábua com...umas quantas coisas boas

A Maria João Clavel, que não conheço pessoalmente (apenas conheço pelas lides electrónicas), lançou um passatempo no seu blog, o Clavel's Cook. Resolvi participar com a sugestão que vos trago hoje! Aproveito também, para deixar o repto para participarem, vão ao blog, espreitem as regras e participem! O prémio? O novo livro do Jamie Olivier, o Poupe com Jamie! So nice! :) 

A primeira regra do passatempo é: criar uma receita com aproveitamentos, económica e sem desperdício.
Vamos lá então!!! A malta aqui por Portugal está a ficar profissional nessa área, economizar! Politiquices à parte, vamos ao que interessa! Cozinhar!! Jamie,  ora topa lá isto! :)

Na cozinha, abro o frigorífico, e o que vejo? Uma caixa de fevras de porco que tinha acabado de comprar e uma couve lombarda, que estava a pedir aos deuses para ser cozinhada. Fevras...couve... faço arroz? Batatas? Abro o armário das mercearias, e lá atrás escondido, um pacote, já menos de meio, de cuscuz! Está feito! Vamos a isto! 

Cuscuz, foste o escolhido!

Ingredientes (4P)

200gr Cuscuz
1 couve lombarda
1 lata feijão vermelho
4 fevras porco
70gr bacon em cubos
1 limão
1 dente de alho
Q.b Azeite
Q.b Sêmola de milho
Q.b Tomilho
Q.b Sal
Q.b Pimenta Preta
Q.b Sementes de girassol
Q.b Sementes de sésamo
Q.b Avelãs
Q.b Hortelã

Preparação

Numa taça coloquem o cuscuz, cubram com água a ferver, temperada com sal, pimenta preta, hortelã e um fio de azeite. Cubram o cuscuz com a água, cerca de um dedo acima do cuscuz, mexam, tapem a taça com película aderente e deixem que o cuscuz absorva toda a água.

Cortem a couve em pedaços pequenos, levem a cozer com água e sal. 
Numa frigideira coloquem um fio de azeite, juntem o bacon e salteiem, quando a couve estiver cozinhada, escorram e juntem à frigideira com o bacon, juntem a lata de feijão escorrida, o alho picado, temperem com pimenta e se necessário sal, mexam tudo, salteiem mais um pouco, retirem e reservem.

Temperem as fevras com sal e pimenta. Num prato coloquem um pouco de sêmola de milho e tomilho coloquem fevra a fevra no prato, precionem as fevras no prato de forma a que a sêmola e o tomilho adiram à carne, façam isto dos dois lados, é importante que fiquem cobertas, toca a puxar pelos músculos! Apertem bem! :)
Na frigideira onde fizeram a couve, coloquem um fio de azeite, e salteiem as fevras, de forma a que fiquem com uma crosta estaladiça por fora, cerca de 4 minutos de cada lado.

No empratamento, coloquem o cuscuz numa travessa, retirem da taça e retirem com um garfo, espalhando o cuscuz por toda a travessa (eu usei uma tábua da gradirripas, estou apaixonado por estas tábuas!), por cima do cuscuz coloquem o preparado da couve, 
juntem as fevras cortadas em tiras, espalhem um pouco de sementes de sésamo e de girassol, algumas avelãs, sumo de limão e umas folhas de hortelã .. ah e claro um bom fio de azeite!
Se não tiverem as sementes e as avelãs, não faz mal, é tão bom na mesma!! :)

Espero que gostem desta sugestão!
Por aqui, a casa aprovou! ;)

Minutos Felizes!!